“春天在哪里啊春天在哪里？春天在那菜市场里┅┅，那里有黄瓜呀那里有蒜苗，还有那碧玉般的西葫芦┅┅西葫芦┅┅。”西葫芦好象不大压韵啊！
唱起西葫芦歌儿，大家不会觉得我是卖菜的吧？也差不多，我在菜市场待的时间确实有点长，菜价我都熟，卖菜的大姐糊涂了就问我：“哎瞧我这记性，蒿子杆我该卖几毛来着？”“几毛？！隔壁卖一块七，你卖一块六！”
今天的西葫芦是一块八，今天的西葫芦很嫩。很嫩。很嫩。
昨夜下了猴年的第一场春雨，今天是二月二龙抬头的好日子，电匣子里说：“今
儿个老百姓啊真呀真高兴，高兴就吃爆米花儿吃驴打滚吃猪头肉┅┅”这几样东西怎么能吃得到一块儿呢？我打算吃糊塌子纪念这二月春雨如酥，春风如绸！
春雨如酥，春风如绸，多好的词儿啊，亏我怎么想出来的？！呵呵！我的脸皮真够厚的，瞧人家西葫芦皮多薄啊，用小刮刀擦去皮也好，不去皮也好，用礤床儿擦成丝，不要太细，不要太粗，象三月的柳丝最好。葫芦太嫩了，一转眼就满盆青碧，闻到香气了吗？混入面粉，加点清水，撒点细盐，远离鸡精，拒绝味素。轻轻搅匀，调成不稀不稠的面糊。嗯，还是闻得到香气，春天的气息。
把咱奶奶用过的厚铁锅架在火上，刷一点油，看油烟氤氲，用勺子舀面糊倒在锅里，随意摊平，不必在意摊成圆规画的圆，谁能给春光画出规矩？一面渐黄就翻一面，要象大侠一般“不待招式使老就另起一招┅┅”，江湖人称“菜刀无刃”俺韦女侠的独门心诀是——来来来伏耳过来——“面别太多饼别太厚，否则菜味不浓煎熟不易”——小心伺候这娇黄嫩绿的“春光”，不要离开，不要离开，五、七分钟就好，“尚言春花落，不知秋风起，”火候过了，且听一声叹息来哉！
唉，我听到你的一声叹息了——“唉，随便一道小菜就这么麻烦？”不麻烦，春天还有好多节目呢，或者说还有好多道菜呢，香椿鱼儿、拌柳芽儿、炝青白蛇（不是吃许仙的丫鬟老婆，是青韭拌豆芽儿）、酥炸玉兰┅┅。春天到了，好吃的还远吗？好吃的还少吗？想当年王大叔在兰亭野餐的时候就说：“天朗气清，惠风和畅，仰观宇宙之大，俯查品类之胜┅┅”这“品类”估计就是指好吃的东西。所以，三月西山踏青、植物园放风筝，大觉寺听泉，咬一口榆钱儿包的菜团子，吮吮手指，对着滟滟春光，我们只能说：
Yes，I do。
糊塌子还有诗哪，诗云：
三分春光已煎熟，捣出蒜汁薄酱油。
触手微温花雕酒，娥眉长袖不知愁！
唉，真够二百五的！：） |
